Desde tempranas horas de la mañana, de este viernes 27 de mayo, el campus Carvajal de la Sede Norte del Cauca de la Universidad del Valle se llenó de mesas y stands con yogures de café y de piña, pasteles, cupcakes, artesanías, licores tradicionales, flores, cosméticos y otros productos.
Esta muestra era parte del II Encuentro de saberes culturales y del agro del Cauca que organiza esta sede regional con el propósito de apoyar y promover la identidad económica y cultural de las comunidades y poblaciones campesinas, afrocolombianas e indígenas.
Durante el Encuentro, las comunidades productoras de alimentos ofrecieron muestras para un mercado y exposiciones de gastronomía autóctona, al tiempo que un grupo de académicos y expertos presentaron proyectos y experiencias de producción limpia, asociatividad y liderazgo.
“De los jóvenes depende que el agro no sea la última opción de la economía, sino en el primer eslabón. Muchos tienen fincas familiares y desde ahí pueden gestar ideas de negocio. Los expositores nos demuestran que el agro puede ser una opción y proyecto de vida. Sin embargo, estas apuestas no se desarrollan sin articular la tríada Estado, academia y el sector privado”, mencionó la profesora María Fanny Olaya, coordinadora del programa académico de Administración de Empresas de la Sede Norte del Cauca.
Muchos de los productos presentados en la muestra hacen parte de una articulación entre los productores de la región y los estudiantes de esta sede regional.
“El programa académico siempre ha estado interesado en conectar a los estudiantes con el sector agrícola. Considerando que se acerca el posconflicto y que hay promesas hacia esta zona vulnerada por la violencia, nos han contactado con productores, pensando un proceso de comercio justo, con el fin de que ellos ganen y nosotros también nos beneficiemos. La idea es que nos articulemos para trabajar proyectos con ellos, realicemos nuestros trabajos de grados y nos sirva como idea de negocio”, explicó Millerlandy Carabalí, estudiante de sexto semestre de Administración de Empresas.
“Es gratificante este espacio, con estas personas que creen en estas apuestas que hacemos desde la academia, donde tenemos que el proceso de paz no se trata solo de firmar un documento, sino tener a un grupo de personas comprometidas en hacer cambios”, comentó la profesora María Fanny.
