Casa Abierta para vivir la ciencia, tecnología, innovación y cultura
Escrito por Agencia de Noticias Univalle
La Vicerrectoría de Investigaciones te invita a participar de la primera semana: Casa Abierta para vivir la ciencia, tecnología, innovación y cultura.
Acompáñanos en este encuentro de investigación, ciencia, innovación y cultura del 31 de octubre al 9 de noviembre de 2022.
Conoce la agenda y prográmate: https://bit.ly/3V9sRTp
Si eres docente o funcionario y te interesa la divulgación del conocimiento científico, inscríbete al Taller de co-creación de producto de divulgación científica: https://forms.gle/ZqLcTgajVAQJZ8vx8
Si eres estudiante y formas parte de un semillero de investigación participa en la convocatoria para la presentación de poster, inscríbete aquí: https://forms.gle/XSsPpq2m9SGh8QFV6
¡Inscríbete a las actividades y recibe certificado de participación!
Curso: Secuenciación Masiva de Microorganismos
Escrito por Agencia de Noticias Univalle
La Universidad del Valle abre el Primer Curso de Secuenciación Masiva de Microorganismos en el Valle del Cauca. El curso se dictará a través de la Facultad de Ciencias Naturales y Exactas y estará a cargo del Profesor Andrés Castillo Giraldo, quien hizo parte del grupo de vigilancia epidemiológica de la Secretaría de Salud Pública Municipal.
El Primer Curso de Secuenciación Masiva de Microorganismos está diseñado para que los participantes conozcan o actualicen los conceptos de secuenciación de alto rendimiento empleando la tecnología de nanoporos, así como las herramientas computacionales relacionadas con el análisis de este tipo de datos.
El objetivo general es implementar un flujo de trabajo para la preparación y análisis de muestras de microorganismos y virus utilizando un enfoque de genoma completo y metabarcoding empleando la tecnología de secuenciación de Oxford Nanopore (ONT)*.
Al final de curso, se espera que cada participante, este en capacidad de diseñar y realizar un experimento que permita llevar a cabo la identificación y ensamblaje de un microorganismo o virus empleando la tecnología ONT.
*La tecnología de Oxford Nanopore permite secuenciar fragmentos de ADN o ARN de cualquier longitud, desde cortos hasta ultra largos (4,2 Mb demostrados), con dispositivos portátiles y resultados en tiempo real, lo cual permite a los investigadores caracterizar completamente la diversidad microbiana y viral para una amplia gama de aplicaciones sin depender de un laboratorio.
Desarrollo: noviembre 15 al 24
Duración: 20 horas teórico/prácticas presenciales (8 horas virtuales y 12 horas presenciales)
Horario: martes y jueves de 6:00 p.m. a 8:00 p.m. (virtual), sábado de 8:00 a.m. a 12:00 m. y de 1:00 p.m. a 5: 00 p.m. (presencial), domingo de 8:00 a.m. a 12:00 .m. (presencial)
Inscripciones hasta: noviembre 01
Fecha máxima de pago: noviembre 08
Inscripciones e información detallada: http://ciencias.univalle.edu.co/extension
Los habitantes de la casa verde
Escrito por Agencia de Noticias Univalle
No los vemos, pero están ahí, nacen, crecen, se reproducen, y aunque también mueren nunca desaparecen. “Nacieron para semilla”, dirían las abuelas, y cuánta razón tendrían al respecto.
Desde hace cientos de millones de años las plantas, los hongos y las bacterias han tenido una relación simbiótica que ha co-evolucionado y les ha permitido sobrevivir y prosperar de manera solidaria inclusive en condiciones adversas para ambos organismos.
Estos microorganismos (hongos y bacterias) se encuentran asociados a las raíces, tallos, hojas, frutos y semillas de las plantas, pero también se les encuentra en su interior. A este conjunto de microbios que habitan las plantas (y otros seres vivos) los científicos le llaman Microbioma y tiene una relación estrecha con su hospedero. Y aunque el microbioma común (hongos y bacterias con mayor presencia en la planta) es el más influyente y el más estudiado, una buena cantidad de microbios “raros” o poco comunes que se encuentran en pequeñas cantidades podrían estar desempeñando un rol importante tanto en la salud de la planta como con su productividad, pero hasta ahora no se les había prestado mucha atención.
Estos microorganismos habitan en las plantas silvestres y en nuestros jardines, pero también lo hacen en los pastos que sirven de alimento para el ganado, y en nuestros cultivos, sean orgánicos o no.
Los investigadores David Johnston-Monje, del Grupo Tandem Maxplanck-UNIVALLE; Janneth P. Gutiérrez y Luis Augusto Becerra López-Lavalle, del Centro Internacional de Agricultura Tropical – CIAT, publicaron recientemente una investigación* en la que documentan la diversidad de bacterias y hongos “raros” asociados a 17 especies de plantas de gran interés como el maíz, el arroz, el tomate, el frijol, el café, y la yuca, entre otras.
En su laboratorio los científicos usaron dos sustratos para sembrar: arena estéril y tierra sin esterilizar. Ambos medios fueron puestos en frascos sellados herméticamente y las muestras analizadas a través de técnicas de secuenciación de ADN y análisis de metagenómica.
Contrastaron los microbiomas que encontraron tanto en las semillas, brotes y raíces como en la rizosfera y la espermósfera (La rizosfera es el área del suelo que se encuentra cercana a las raíces, donde se desarrolla esta vida microbiana, mientras que la espermósfera es el área del suelo que rodea a la semilla durante su proceso germinación) y encontraron que tanto en las semillas como el sustrato alrededor (espermósfera) había bacterias y hongos “poco comunes”, y que, alrededor del 95% de hongos y 86% de la diversidad de bacterias que también fueron encontrados al interior de la planta pertenecía a estos microbios, lo cual sugiere que este microbioma “raro” es transmitido de manera vertical a través de sus propias semillas.
Pero, además, su número representa aproximadamente el 50% del microbioma total de la planta. En otras palabras, la mitad de hongos y bacterias encontrados en las plantas, aunque no tienen predominancia pues se encuentran unos pocos individuos de cada uno, representan más de la mitad de especies encontradas.
La comprensión y estudio de los microorganismos ha permitido que tengamos desarrollos de enorme beneficio para la salud, tal vez estas investigaciones sean la piedra angular de futuras investigaciones y desarrollos en ingeniería de microbiomas de cultivos y microbiomas de las semillas para mejorar la salud y producción de alimentos.
Los microorganismos que habitan el planeta existieron antes que nosotros y estarán aquí después de nosotros, “nacieron para semilla”, coexistimos en complejas relaciones de simbiosis y parasitismo, pero gracias a ellos es posible la vida en este planeta que es su casa.
*Esta es la segunda publicación realizada en el marco de la investigación sobre transmisión de hongos y bacterias en plantas y está relacionada con las tecnologías patentadas que estableció la compañía Índigo Agriculture en Boston, USA, donde el Dr. Johnston empezó a investigar cómo las semillas son una fuente importante de microbios para las plantas.
Lea la primera publicación de esta investigación // Lea la segunda publicación de esta investigación
Innovación de la región para el mundo: así se vivió la última versión de las EIFA
Escrito por Agencia de Noticias Univalle
Del 3 al 7 de octubre las sedes regionales de la Universidad del Valle abrieron de nuevo sus campus a la Escuela Internacional de Formación Avanzada -EIFA, que esta vez se realizó sobre Inteligencia de negocios e innovación para el desarrollo territorial.
Después de dos años en virtualidad, la sexta versión de las EIFAs vinculó a las sedes de Caicedonia, Cartago, Tuluá y Zarzal en una agenda de charlas y otras actividades académicas, investigativas y de creación que posicionan en el ámbito mundial los avances y proyectos gestados en la región.
Las conferencias “Algoritmo de Machine Learning”, “Niveles de análisis en la salud de los cultivos mediante satélites y Drones“, “Taller Bi” y “Taller de redes sociales mediante UCINET DL Format – Gephi” integraron las voces de expertos nacionales y extranjeros para ampliar las fronteras del conocimiento de la comunidad universitaria.
Durante el evento, Orlando Posada, docente del equipo organizador de la sede Cartago, manifestó que “las EIFAs internacionales son un espacio muy productivo, con temas centrales como inteligencia de negocios que es transversal a todos los programas académicos. Además, contamos con invitados de talla nacional e Internacional que nos comparten sus experiencias alrededor del conocimiento y la formación”.
Las Escuelas Internacionales de Formación Avanzada – EIFA, surgieron en 2017 como parte del Plan Estratégico de Desarrollo de la Universidad, enfocado en la Proyección Internacional para el desarrollo regional.
“Es una acción de internacionalización que ha sido muy bien recibida por la comunidad académica, especialmente por los estudiantes y profesores. Nuestro principal objetivo o perspectiva es traer la actualidad del mundo académico a nuestro campus”, explicó la profesora Adriana Guzmán Umaña, directora de Relaciones Internacionales de Univalle.
En la experiencia de estos seis años, las EIFAs han crecido a través de otros enfoques, dirigidos al posicionamiento del saber y de la investigación desarrollada al interior de la Universidad, así como la cooperación internacional alrededor de la innovación en investigación.
Foto: Conferencistas de la EIFA Inteligencia de negocios e innovación para el desarrollo territorial
Durante el año 2022 se han realizado además las EIFAS de Ciencias de la Administración, en tecnologías emergentes para la mitigación del riesgo sísmico en infraestructura civil, en psicología organizacional y del trabajo, en los Objetivos de Desarrollo Sostenible.
“Las EIFAs son una puerta para definir y estrechar lazos entre la Universidad del Valle y varias regiones del mundo. Con esto queremos presentar propuestas de investigación conjuntas que permitan que los estudiantes cuenten con la asesoría y el intercambio con personas que están trabajando en tecnologías similares o metodologías diferentes que pueden ser aplicadas en el país” Albert Ortiz, director Escuela Ingeniería Civil y Geomática.
En octubre, II Bienal Internacional de Matemáticas
Escrito por Agencia de Noticias Univalle
Siete matemáticos de talla mundial componen el cartel de invitados a la segunda bienal Internacional “Aspectos multidisciplinarios de las Matemáticas y sus aplicaciones – ICMAM 2022, Latinoamérica” (International conference: Multidisciplinary Aspects in Mathematics and its applications, por su nombre original en Inglés) que se realizará de manera virtual y gratuita entre el 25-28 de Octubre.
Esta conferencia internacional tiene como objetivo contribuir al desarrollo de la investigación matemática en América Latina y el Caribe, estimular su visibilidad y promover el intercambio entre matemáticos de la región y de otras partes del mundo.
El evento es organizado por docentes y egresados del Departamento de Matemáticas de la Universidad del Valle y en cada encuentro se rinde homenaje a profesores que han tenido un gran impacto en la vida profesional e investigativa de los egresados univallunos.
El homenajeado de este año es el profesor José Raúl Quintero (Premio Nacional de Matemática 2011 de la Sociedad Matemática Colombiana), actual decano de la Facultad de Ciencias Naturales y Exactas de la Universidad del Valle. Adicionalmente se otorgará el “Premio ICMAM” a un matemático latinoamericano.
Para conocer en detalle a los ponentes y registrarse visite la página de ICMAM 2022
155 universitarios contarán con financiamiento para proyectos de investigación
Escrito por Agencia de Noticias Univalle
Por Michelle Chavaco. Tomado de la Gobernación del Valle
Con la destinación de recursos de regalías, el apoyo de la Gobernación del Valle del Cauca y la Universidad del Valle, 155 universitarios de la región podrán financiar sus proyectos de investigación.
Por medio del proyecto ‘Incorporación de jóvenes investigadores e innovadores en las regiones para atención de demandas definidas por los CODECTI de los departamentos de Chocó, Valle del Cauca, Cauca y Nariño’, los investigadores podrán desarrollar las iniciativas en materia de investigación, desarrollo e innovación que atiendan las demandas territoriales definidas por los Consejos Departamentales de Ciencia, Tecnología e Innovación.
La asesora de despacho de la Gobernación, María Lucero Urriago, explicó que “se trata de un proyecto de ciencia, tecnología e innovación para jóvenes investigadores de la región Pacífico que cuenta con recursos por $6.100 millones de regalías de ciencia, tecnología e investigación. La Universidad del Valle será la ejecutora del proyecto, en el cual la Gobernación del Valle participa con recursos”.
La iniciativa está dirigida a egresados y estudiantes de últimos semestres de la Universidad del Valle, Universidad Santiago de Cali, ICESI, Pontificia Javeriana y Autónoma de Occidente.
“El programa financiará a 155 jóvenes universitarios en alianza con varias universidades. El mayor número de beneficiarios son estudiantes de la Universidad del Valle para tener acceso a recursos de investigación”, dijo Edgar Varela, rector de Univalle.
Se financiarán proyectos de investigación de 64 estudiantes de Univalle, 11 de la Universidad Santiago de Cali, 32 de la Javeriana Cali, 34 de ICESI y 14 de la Universidad Autónoma de Occidente.
Energía mareomotriz, un posible motor de desarrollo para la costa Pacífica
Escrito por Agencia de Noticias Univalle
Por Oficina de Comunicaciones - Facultad de Ingeniería
La energía mareomotriz ya es un recurso renovable abundante utilizado en Reino Unido, Australia y Corea del Sur— pero ahora investigadores de la Universidad del Valle quieren aplicar tecnología energética para dar nuevas oportunidades a comunidades en la Costa Central del Pacifico colombiano.
El mercado mundial potencial de la energía mareomotriz, es decir energía derivada de la marea del mar, es de 150 a 800 TWh (teravatios hora) al año, con un valor en el mercado de hasta 40.000 millones de euros anuales, según un informe de la Unión Europea de 2020.
Juan Gabriel Rueda Bayona, un profesor de la Escuela de Ingeniería de los Recursos Naturales y del Ambiente - EIDENAR de la Universidad del Valle, dijo que la región del Pacífico colombiano tiene el potencial de implementar microturbinas en zonas estratégicas con el reto de optimizarlas para extraer energía de la marea local cuyas alturas son de hasta 4 metros y velocidades de corriente de hasta 1,5 metros por segundo.
Antes de su recién llegada a Univalle, el profesor Rueda realizó previamente estudios que fueron publicados en la revista científica INGE CUC en el artículo “Tidal Energy Potential in the Center Zone of the Colombian Pacific Coast”. En este artículo, el profesor y su coautor estudiaron cuatro puntos en la zona centro del Pacifico, y encontraron que Buenaventura registró el mayor potencial acumulado de generación de electricidad (31.546,56 vatios hora por mes).
“Aunque identificamos las zonas con potencial, hay mucho más trabajo antes de que podamos construir una planta piloto”, planteó el profesor Rueda añadiendo que estudios adicionales explorarán impactos ambientales y socioeconómicos de la energía mareomotriz en la región.
Hacia una mejor fuente energética
El profesor Rueda señaló que hay dos sistemas más comunes de la energía mareomotriz. El primero, los sistemas de energía de los diques de marea que aprovechan las diferencias entre las mareas altas y las bajas bloqueando el agua que retrocede durante los períodos de reflujo, fenómeno de descenso del agua marina. Con la marea baja, el agua que está detrás del dique se libera y pasa por una turbina generadora de electricidad. En cambio, los sistemas de energía mareomotriz pueden tomar la forma de turbinas mareomotrices, que se asemejan a las turbinas eólicas submarinas.Gabriel Quintero es un Ingeniero Civil egresado de la Universidad Militar Nueva Granada, ingeniero residente de supervisión técnica en la empresa ARG Ingeniería Civil S.A.S. y coautor del estudio publicado en 2021. Él explicó que hay condiciones importantes que hacen que esta sea una zona idónea para el estudio y la implementación de energías marinas: la altura de las mareas; la velocidad de las corrientes de mareas; los tiempos bajos de velocidades mínimas (entre 1-2 horas); y las profundidades adecuadas para proyectos de energías marinas.
En el estudio, realizaron una revisión documental de experiencias nacionales e internacionales relacionadas con la energía mareomotriz; la caracterizaron de las alturas de las mareas y realizaron cálculos de potenciales energéticos a partir de las corrientes de marea del Pacífico colombiano derivados de modelos hidrodinámicos (Delft3D) validados con datos medidos en el sitio.
“Cabe resaltar que los modelos y simulaciones de esta investigación se realizaron en el mes de septiembre donde se presentan máximas velocidades de viento, lo que genera reducción en velocidades de corrientes durante las mareas más bajas teniendo así un mayor grado de confiabilidad en la generación de energía bajo condiciones adversas”, manifestó el ingeniero Quintero.
Además, el ingeniero Quintero agregó que hay retos y oportunidades para las comunidades en la costa Pacífica para aprovechar el potencial de energía marina.
“La mayor oportunidad que tienen las comunidades es tener un servicio que es esencial para la vida digna, una fuente de generación de energía que sea suministrada en zonas con mayor dificultad de acceso a la red, que sea limpia para reducir el efecto de los gases invernadero (GEI) que se dan por la quema de combustibles fósiles y vegetales”, planteó el ingeniero Quintero.
Para beneficiar a la comunidad
Se estima que el 20% de las viviendas ubicadas en el Pacífico colombiano pertenecen a Zonas No Interconectadas (ZNI) a la red eléctrica y dependen en energía que viene desde combustibles fósiles, las cuales pueden ser costosas y perjudiciales para la salud. Los investigadores dicen que esta investigación genera conocimiento para la diversificación de la matriz energética colombiana, y la reducción de las limitaciones de acceso a la energía para aquellas comunidades sin acceso a la red nacional de distribución de energía, con una propuesta de ingeniería que busca mejorar las condiciones socioeconómicas de las comunidades vulnerables de la ciudad de Buenaventura, el puerto más grande de la costa Pacífica colombiana.El profesor Rueda explicó que por medio de las lluvias fuertes, otras fuentes renovables no son aptas, por ejemplo la energía de paneles solares. “La marea viene dos veces al día: la energía mareomotriz puede funcionar cuando el sol no brilla y el viento no sopla”, manifestó el profesor Rueda, añadiendo que la energía de mareomotriz necesita almacenamiento, pero esto podría conducir a la producción de hidrógeno verde. El sitio que parece el más indicado para la energía mareomotriz, la ciudad de Buenaventura, tiene una población donde 82% de las personas se encuentra en un estado de pobreza extrema.
La energía mareomotriz también cumplirá con el Objetivos de Desarrollo Sostenible de la ONU “ODS 7”, que tiene que ver con la energía asequible y no contaminante. “La esperanza es que la mareomotriz pueda generar no solamente energía marina sino también servir como una nueva fuente de empleo”, manifestó el profesor Rueda, añadiendo que la producción de hidrógeno puede servir como la base de una economía local basada en el uso de hidrógeno en vez de los combustibles fósiles.
Univalle entrega a Minciencias propuestas para un nuevo Marco Regulatorio En CTeI
Escrito por Agencia de Noticias Univalle
La Universidad del Valle a través del Instituto de Prospectiva presentó al Ministerio de Ciencia, Tecnología e Innovación los resultados del desarrollo de estudios diagnósticos de referenciación y vigilancia tecnológica, que servirán como insumos para la actualización del marco regulatorio colombiano del Sistema Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación- SNCTI.
Dichos resultados hacen parte del acompañamiento que realiza el Instituto desde el año 2021 para identificar necesidades, prioridades y requerimientos de corto, mediano y largo plazo del marco regulatorio de ciencia, tecnología e innovación para fortalecer la gobernanza del SNCTI en el país.
Con un grupo de expertos en el tema, el Instituto acompañó durante un año a Minciencias a través de un diagnóstico del marco regulatorio colombiano, el desarrollo de vigilancia tecnológica, referenciación internacional y un estudio de listados temáticos con objeto e iniciativa legislativas a partir de técnicas de investigación como consulta a bases de datos, talleres, paneles con expertos nacionales e internacionales y una consulta tipo Delphi.
Los resultados se encuentran en seis documentos que contienen propuestas temáticas para el desarrollo de una agenda legislativa, identificación de emergencia y frontera, normatividad internacional, esquemas de gobernanza y estructuras organizacionales en el sector de ciencia, tecnología e innovación.
De esta manera, la Universidad del Valle y el IPIGC, siguen aportando al fortalecimiento del Sistema Nacional de Ciencia, Tecnológica e Innovación del país y a la consolidación de nuestra alma máter como referente nacional e internacional en investigación aplicada.
Curso teórico-práctico de purificación de proteínas recombinantes
Escrito por Agencia de Noticias Univalle
La Universidad del Valle abre por primera vez el curso teórico-práctico de purificación de proteínas recombinantes, dirigido a egresados de las ciencias naturales, salud, ingenierías y demás profesionales que trabajen o deseen acercarse a las técnicas modernas de producción y purificación de proteínas.
¿Qué permite la purificación de proteínas recombinantes?
Las técnicas de manipulación de ácidos nucleicos, incluida su síntesis química, han permitido que virtualmente cualquier secuencia de ADN pueda ser incorporada en organismos de fácil manejo como lo son bacterias y levaduras.Estos organismos genéticamente modificados actúan como fábricas vivas donde se producen las proteínas de interés, las cuales se conocen como proteínas recombinantes.
Algunas aplicaciones de estas proteínas son, por ejemplo, producir vacunas, como insumo para pruebas diagnósticas moleculares (RT-PCR), e incluso para el tratamiento del cáncer. En la industria, se usan lipasas en la producción de biodiesel; celulasas y proteasas se modifican y adicionan al detergente para lograr remover manchas difíciles y se han logrado procesos “verdes” para la producción de algodón textil y de papel.
Metodología
El curso se desarrolla en 40 horas presenciales en las que se brinda una experiencia hands-on a los participantes. Durante el curso, los participantes adoptan el rol de investigadores involucrados en pequeños proyectos grupales cuyo desarrollo permite adquirir experiencia en las técnicas más comunes usadas para la purificación de proteínas recombinantes.
En los procesos de purificación de proteínas es habitual tener momentos de actividad y momentos de espera de tiempos considerables. En el desarrollo del curso se aprovechan estos tiempos de espera para presentar a los participantes de una manera informal y amena las bases teóricas que soportan las actividades prácticas que se están desarrollando por los participantes. De esta manera se propone que el participante logre un aprendizaje duradero y profundo al relacionar conceptos teóricos con actividades prácticas.
Desarrollo: agosto 1 al 5
Horario: 8:00 a.m. a 6:00 p.m.
Modalidad: presencial
Inscripciones: hasta julio 15
Fecha máxima de pago: julio 22
Inscripciones e información detallada: http://ciencias.univalle.edu.co/extension
Egresada de Univalle lidera start up en Brasil
Escrito por Agencia de Noticias Univalle
El proyecto Pro Bio Tech Solutions, liderado por la bióloga Norha Constanza Bolívar Ramírez, egresada del Departamento de Biología de la Universidad del Valle, fue reconocido entre las tres mejores propuestas de innovación e investigación dentro del estado de Santa Catarina, Brasil en la convocatoria “SINOVA UFSC 2021 Startup Mentoring” de la Secretaría de Innovación de la Universidad Federal de Santa Catarina.
En una alianza entre el Grupo de Investigación de Microbiología y Biotecnología Aplicada - MIBIA, adscrito al Departamento de Biología de la Facultad de Ciencias Naturales y Exactas de Univalle y el Laboratorio de Camarones Marinos de la UFSC, desde hace cinco años trabajan en la microencapsulación de probióticos a base de soya de rápida y lenta liberación, que le aporte a la tradición agroindustrial y pecuaria del sur brasilero.
La innovación
La Industria en el estado de Florianópolis y sus alrededores depende de alimento extranjero para los procesos de levante animal. “Para el caso del cultivo de camarones se usa la anchoveta peruana que, según la investigación, no es sostenible ambientalmente. Pro Bio Techs Soluction sustituye la proteína de origen animal y la reemplaza por harina de soya fermentada de alta digestibilidad para raciones de levante animal”, explicó el profesor Germán Bolívar, director del Grupo MIBIA.
Brasil tiene muchas ventajas para este modelo ya que ocupa el tercer lugar en la producción de raciones animales para levante del mundo, además es uno de los principales productores de soya lo que le permite garantizar, con Pro Bio Techs Soluction, las raciones de alimentos con materias primas locales sustituyendo, aproximadamente, un 5% del mercado importado del extranjero, solamente en el estado de Santa Catarina.
“La industria pecuaria de la región se basa principalmente en la cría de aves, cerdos y peces como la tilapia, además del camarón que ha ido en aumento produciendo miles de toneladas, lo menos durante los seis meses de temporada y generando una alta rentabilidad para el mercado local”, afirmó el profesor Bolívar. Por lo anterior, la pertinencia de Pro Bio Techs Soluction es una propuesta que impacta la estabilidad del modelo de negocios del cultivo de camarón Litopenaeus vannamei en el sur y sudeste del Brasil.
“Pro Bio Tech Solutions ofrece alternativas tecnológicas limpias y de economía circular a los desafíos tecnológicos representados en la baja calidad microbiológica, problemas de rancidez oxidativa de la grasa animal, baja digestibilidad de las materias primas y los problemas de salubridad que amenazan la seguridad alimentaria, siendo también factores de incremento de los costos en las raciones importadas”, señaló el profesor Germán Bolívar refiriéndose a los criterios que SINOVA tuvo en cuenta para seleccionar esta “start up” entre las mejores propuestas de las 45 participantes en la convocatoria.
Por otro lado, el director del MIBIA agregó que “las prácticas actuales de sanidad animal, por ejemplo en camarones, utilizan altas cantidades de antibióticos para impedir la proliferación de infecciones bacterianas creando las condiciones para la aparición de superbacterias resistentes a antibióticos, además generan residuos químicos (antibióticos) contaminantes en el agua potencialmente peligrosos”
Finalmente, la investigación que lidera la bióloga Norha Constanza Bolívar Ramírez concluye que es posible sostener a Brasil como el tercer productor mundial de raciones, estos probióticos son un producto sustentable con valor agregado, se puede disminuir la dependencia de la proteína no sustentable extranjera, son raciones libres de antibióticos.
El equipo que hizo parte de esta start up lo conformaron la egresada de Univalle Norha Constanza Bolívar Ramírez, líder del Laboratorio de Camarones Marinos de la Universidad Federal de Santa Catarina; los integrantes del Grupo de Microbiología y Bioquímica Aplicada - MIBIA Cristina Ramírez y Germán Bolívar; Liliana Londoño, ingeniera de alimentos de la Universidad del Valle y Carlos Arango del grupo Previsión y Pensamiento Estratégico de la Facultad de Administración de Univalle.
Norha Constanza Bolívar es Magíster en Prebióticos y Probióticos en Camarón Langostino Litopenaeus vannamei y Doctora Ph.D. en Sales Orgánicas con Probióticos en Camarón Langostino Litopenaeus vannamei, tesis seleccionada como la mejor de América Latina en el concurso de la Empresa Alltech en 2016; ambos posgrados realizados en la Universidad Federal de Santa Catarina, Brasil.
